2017年12月12日

柚子味噌好評♪



この季節、柚子が手に入ったら

柚子味噌を作りませんか

今年の柚子味噌はゆずの皮が少し残るくらいで作ってみました。

なかなか好評でしたよ♪

ゆず、麹、さとう、みりん、しょうゆで作ります。




  


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2017年11月04日

国産です♪



国産(高野山産)松茸を頂きました(^^♪

この香りは懐かしい~

松茸ご飯と土瓶蒸しを作りました。






ご飯は多層鍋で沸騰してから10分

1,2,3、・・・10秒火力を強にして追い炊きをしたらおこげも美味しく出来上がります。

土瓶蒸し器がなくて小ぶりの急須とティーポットで

こちらも多層鍋に水を入れたら蒸し器です

10分位蒸して土瓶蒸しが美味しくできました。

すだちが引き立てますね。

手軽に出来る多層鍋は便利です。



  


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2017年07月12日

金山寺みそを作りませんか♪



人気です。自家製金山寺みその作りませんか。

野菜を塩もみして(瓜、ナス、しょうが、紫蘇)

砂糖、塩、米麹、麦麹、豆麹を混ぜる・・・意外と簡単です。

今年は挑戦してみませんか。

ちょっとしたコツをお教えします♪

お申し込みは北村まで~♪

一緒に作りましょう。





  


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2017年07月08日

7月の予定表♪



各地では大雨の被害も・・・

梅雨、そして暑い夏、どう乗り切りますか。

タッパーウェアで健康お料理、いろんなお勉強を♪

7月18日(火) プラダホープ3F  10時~
ヘルシービューティーフェア

7月25日(火) 

8月1日 (火) 

北村宅キッチンik_48

7月13日(木) 1時半~

7月22日(土) 1時半~   ご予約お願いします。




わいわいマルシェ 7月17日(日)

  


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2017年05月05日

フレーバ―ウォーター♪



爽やかな飲み物が欲しくなる季節になりましたね。

ほんのり香りと風味がついたフレーバーウォーターはいかがですか。

フレーバーウォーターとは、フルーツや野菜、ハーブなどの風味がついた水のこと。

自宅でもカンタンに作れます、自作するメリットはなんといっても

甘味料を調節できること。

好きな材料を2mmから1cm程度の適当な大きさに切り、水に浸して半日程度冷蔵しておくだけ。

<レモン+ミント>1L分

皮ごと使うので、できるだけノーワックスのレモンを選んでください。
ミントは軽くもんでおくと、香りが出やすくなります。

レモン:2/3〜半分程度を2mm程度の輪切りに
ミント:3〜4枚

<パイナップル+ジンジャー>

スーパーのカットパインを使うと便利です。

パイナップル:カットパイン4枚分ぐらいを、2〜3mm幅に切る
ジンジャー:お菓子用などの粉末ジンジャー小さじ1杯程度

<きゅうり+レモン>

アメリカでは「Cucumber Water」と呼ばれる、定番のフレーバーウォーター。
半日以上漬ける場合は、苦味が出ないよう皮を剥いておきましょう。

きゅうり:1本を1cm程度の輪切りに
レモン:2mm程度の輪切りを4枚



たっぷり作れる冷蔵保存容器 Sライン







  


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2017年02月16日

チョコレートケーキ♪



バレンタインはチョコレートケーキicon06にしました。

今年はちょっと時間がなくて

片手鍋に材料をドンドン入れていくタイプのケーキです。

でもこれも簡単で美味しいんですよ。

ラム酒漬けのドライフルーツやアーモンドも入れました。






溶かしチョコレートを流してココアパウダーで仕上げ

アーモンドでさりげなく気持ちを込めましたicon06




♡が割れている?( *´艸`)








  


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2016年12月26日

柚子みそ&金柑サワー煮♪




今年も柚子みそ金柑のサワー煮を作りました。

柚子も金柑も知り合いの方の畑から自分で収穫させてもらいます。

お礼におすそ分けしたら(^^♪

手作りの輪がまた拡がったりして。

楽しいお仕事をさせてもらっている事

今年もた~くさんのお客様に出会えた事に感謝です。



















  


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2016年12月11日

うきうきワインの玉手箱♪



クリスマス・忘年会な女子会の季節ですね。

先週、紀三井寺のワインのお店「ワインの玉手箱」で女子会をしました(^^♪

24時まで営業のお店、ゆったりと女子トークik_14

予約をしたのでスパークリングワイン、ミニボトルを頂きました(^^♪



13日(火)プラダホープ3F 10時~

おせち料理・・・伊達巻、黒豆、チキンロール
べったら漬け、ごまめ、栗きんとん、紅白なます

20日(火)ローストビーフ、フレンチ煮しめ等




北村宅クッキング
15日(木)10時~  おせち料理、甘酒等

16日(金)10時~ ゆずみそ等
      夜7時~    各参加費500円です。

ご予約下さいik_48


年末・・・お片付けしたい方、お料理習いたい方、北村がお手伝いに伺いますicon12

出張料理会・・・日時お尋ねください。





  


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2016年11月29日

白菜の美味しい季節です♪



今が美味しい白菜をたくさん食べたい季節です。

自宅で手作り♪

材料(SSセット(大)1個 + SSセット(中)1個分)>
白菜…2kg
紅麹塩(もしくは塩)…60g(白菜の重さの3%)
昆布…10枚(5cm四方)
鷹の爪(赤唐辛子)…8本
ゆず…1個(皮をむいて千切り)

<作り方>
1. 白菜は根元に十文字に切り込みを入れ、手で縦にさきます。
水で洗って水気をしっかり切っておきます。

2. スーパーミックスボールに(1)を入れて
紅麹塩を振りながらきっちり詰め、シールをします。

3. 2時間ほどおくと水気が出てきます。白菜をしっかり絞り
SSセットなどの容器に入れてシールをして一晩おきます。

4. (3)の白菜の水気を絞って、昆布、輪切りにした赤唐辛子、柚子を間にはさみながら
再び(3)の容器にきっちり詰めます。すのこを裏返してシールをして冷蔵室で保存します。

3日目から食べられます


<使用製品>
スーパーミックスボール
SSセット
紅麹塩

お料理講習しています
お問い合わせ・ご予約→090-5964-5781 トマトチームマネージャー 北村啓子ik_14










  


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2016年10月27日

レンジで作るローストビーフ♪



レンジで作るローストビーフは熱の通りが均一で、火加減の失敗がありません。

加熱調理と味付けがレンジで同時進行されるので

時間がないときのおもてなしにも大助かりの一品です。

<材料>
牛もも肉(塊)…400g
塩・こしょう…適宜

A:ケチャップ…大さじ3
みりん…大さじ2
しょうゆ、ウスターソース…各大さじ1
金口胡麻油…小さじ2
おろしにんにく…小さじ1

<作り方>
1. 室温に戻した牛肉に塩、こしょうをすりこむ。

2. タッパーウェーブ2000だ円(中)にAを混ぜ合わせ、(1)を入れ30分程度漬け込む。

3. (2)のタッパーウェーブ2000だ円(中)にカバーをして電子レンジ600Wで3分間加熱。

取り出して肉を返して、さらに2分〜2分30秒間加熱しそのまま冷ます。

粗熱がとれたらスライスする。

簡単&本格調理が可能な電子レンジ容器







  


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2016年10月13日

厚切りポークソテー粒マスタード風味 きのこソース ♪



タッパーウェア 匠 フライパンで作る

「厚切りポークソテー粒マスタード風味 きのこソース 」

いつのまにか季節はすっかり秋ですね!何を食べても

美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます(笑)

きのこをたっぷり使った粒マスタードソースのポークソテーは如何でしょうか。

厚切りにソテーしたお肉にちょっと酸味のきいたソースが食欲をそそります♪

タッパーウェア 匠 フライパンは熱伝導率が

とっても良いので厚切のお肉が、周りはカリッと

中はジューシーに火が通ります。

晩御飯にオススメな、秋の簡単、美味レシピです♪

タッパーウェア 匠 フライパンはNews10月号掲載品です♪
http://tupperware.ipapercms.dk/Tupperware/Japan/News/201610








  


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2016年09月24日

しょうがが香る!大根のはりはり漬け♪




スピーディーチョッパーで作る

「しょうがが香る!大根のはりはり漬け 」をご紹介します!

野菜を食べやすくカットして、保存容器に入れ

調味液をまわしかけ、あとは冷蔵庫で一晩寝かせれば

次の日からもう食べられます。白いご飯のお供にどうぞ♪

もし、漬物を作りすぎて日にちが立ち、漬かりすぎて

ちょっとしょっぱくなってしまった漬物は、みじん切りにして

お茶漬けで食べるのもなかなか美味しいものです。

ごはんの上に刻んだ漬物、漬け汁少々、ほうじ茶もしくは緑茶を

まわしかけると京都のぶぶ漬け風のお茶漬けになるので、
こちらもぜひお試しください♪

スピーディーチョッパーはNews9月号掲載品です♪

http://tupperware.ipapercms.dk/Tupperware/Japan/News/201609/





  


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2016年09月15日

たっぷり玉ねぎのひじ煮♪


レインボークッカー17cm片手鍋で作る

「たっぷり玉ねぎのひじき煮 」をご紹介します!
https://youtu.be/GU-IyyF0KFQ

「たっぷり玉ねぎのひじき煮 」は、玉ねぎととうもろこし の優しい甘さがする煮物。

レインボークッカーならひじきも乾燥したまま 煮ることが出来ます。

材料も家にあるものばかり(^^♪

材料を準備して、お鍋に全部入れて、フタをして少し煮込むだけ。

簡単に美味しいご飯のお供が出来あがり。

レインボークッカープレミアム17cm片手鍋はNews9月号 掲載品です♪

今なら10%オフなので、お求めやすくなっています!

http://tupperware.ipapercms.dk/Tupperware/Japan/News/201609








  


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2016年08月25日

味噌汁ファスティングに♪

短期間でダイエット効果を引き出すことで話題のファスティング(断食)

ファスティングとは、半日から3日ほどの期間、食べ物を摂らず

水や栄養ドリンクだけで過ごすダイエット法です。

断食によってカロリーを大幅にカットできることはもちろん

内臓を一定期間休めることで

身体にたまっている毒素や老廃物を排出させ、

身体が本来持っている力を引き出しすそうです。



味噌汁ファスティング興味があるのですがまだ挑戦していません、いつか・・・(^^♪

味噌づくりの季節がやってきます。

手作りみそ作りませんか~ik_48

9月8日(木) 下津市民交流センター 2階パーティールーム 13時~

みそ作り講習もします(そのほか、秋のお料理も)

この機会にマスターしませんか、参加費は無料です(要予約)








作っておくと便利なのが味噌玉ik_48

職場や学校でも手軽に我が家の味が楽しめるインスタント味噌汁の素。

忙しい朝、一人だけの食事にも

「エコかつ健康的な自家製インスタント食品」
.
お椀に味噌玉と具材を入れてお湯を注げば

あっという間に味噌汁の完成です。

これなら忙しくてももお味噌汁を飲むことができます。

ファスティングに活用できますね。




  


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2016年08月12日

オクラ入りカレーチキンミートボール♪


タッパーウェーブ2000で作る
「オクラ入りカレーチキンミートボール」をご紹介します!
https://youtu.be/gBuqYeZjwF4

夏本番!毎日暑い日々が続いてますね。

暑いけれども、美味しくて簡単で、ヘルシーなごはんを食べて

しっかり体調管理を したいもの。

夏野菜の代表的な野菜のオクラは、美容と健康にとっても良いって
ご存知ですか?

オクラに含まれる代表的な栄養はβカロチンやカリウム、カルシウム

ビタミンB1やB2、C、マグネシウム、リン、鉄など身体に良いもの ばかり.

「オクラ入りカレーチキンミートボール」、ぜひ作ってみてくださいね♪

「タッパーウェーブ2000丸型(中)(シール付)」は
News8月号掲載品です♪
http://tupperware.ipapercms.dk/Tupperware/Japan/News/201608/









  


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2016年08月09日

8月のクッキング



くりの実が・・・秋を感じますね、でもまだまだ暑さは続きます。

8月号は「スマート・サマークッキング」

夏は暑いを涼しくするヒミツがここに。

レンジでクールクッキング。




北村宅クッキングは

18日(木) 10時~

19日(金) 10時~

20日(土) 1時30~

レンジ料理アラカルト 参加費500円

11日(木) 1時~下津交流センター 参加費無料

ご予約くださいik_48





  


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2016年07月10日

ミモザキッチン



下津町に住む、お庭も素敵な奈良岡マネージャー

ミモザさん宅のキッチン

本日はレンジと圧力鍋でのメニュー

キーマカレー・トマトライス・ビシソワーズ・プリン

庭からのハーブティーもフレッシュな

美味しいランチでした(^^♪

会費500円でお料理、商品の使いこなし、ランチが楽しめますよ。

ご予約、お問合せ 090-1713-6994ik_48奈良岡




  


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2016年05月20日

レンジでカボチャの煮物♬




レンジで手早くクッキング~

今日はカボチャの煮物を作りました。

かぼちゃ 砂糖 みりん しょうゆ 白だし

 全てウエーブに入れよ~く混ぜ、カバーをしてレンジ10~13分  

カバーを外して1~2分(^^♪ 水分をとばして味をギュっと閉じ込めます。

おかずの1品がラクラク。




レンジ用容器 ウエーブicon12

炊く 焼く 炒める 蒸す 煮る 茹でる ケーキ 7つの機能

レンジを使いこなしましょうik_20







  


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2016年05月19日

自家製果実酒に挑戦♬



お好きなフルーツで自家製果実酒に挑戦してみませんか。

◆フルーツのシロップ漬けや果実酒作りなどに♪
シールの真ん中を押すだけで簡単密封。封の開いた
スナック菓子の保存もOK!

「グランプリデコレーターLL&Lセット」
http://www.tupperware.co.jp/style_shop/g/g72824
【特別価格】4,000円(税込)

◆自家製果実酒を小分けにしておすそ分け用に♪
スクエア型だから、冷蔵庫の中でも積み重ねが可能。
今なら10%オフ♪

「スクエアエコボトル1L・フリップキャップ(4本セット)」
http://www.tupperware.co.jp/style_shop/g/g72821
【10%OFF】4,100円(税込)




★梅酒のレシピ★
果実酒の代表が梅酒。緑色が濃く、堅い青梅を使います。
もうそろそろスーパーや青果店に並び始める頃です。

◆材料◆
青梅 600g/氷砂糖 500g〜660g/焼酎 (ホワイトリカー)1ℓ

◆作り方◆
1. 梅は1個ずつ流水の下でよく洗い、水気を切って竹串で
 へたを取る。

2. 清潔なふきんでよく水気をふく。

3. 保存容器に梅と氷砂糖を交互に重ね入れ、焼酎を注ぐ。

4. ふた(シール)をして冷暗所におく。

5. 約3ヶ月で飲めるようになりますが、一年たつとぐんと
 まろやかになります。
 梅は半年〜1年で取り出しましょう。取り出した梅は
 砂糖で煮てジャムやグラッセに。

※お酒はウィスキーやブランデーを使っても。

※アルコールが苦手な人は、焼酎をそのまま酢に変えることで、
梅サワーにすることができます






  


Posted by tomatokitchen at 20:39Comments(0)お料理

2016年05月13日

ANGE CAFEお料理編♬



奥様が作るやさしく深い味わいのお料理の数々・・・

あたたかいサービスでご主人が運んでくれました。

お口直しのシャーベットやジュースまで

ゆったりと2時間くらいも楽しい時がながれました。

いつもは金曜日のみの営業ですがお庭が咲き誇る5月~は週3日営業とか・・・

もうすでに予約はいっぱいだそうです。

バラは華やかに、紫陽花の蕾もたくさんのお庭

ごちそうさまでした。







かわいいビックリなトイレ!

サプライズ(*^。^*)







  


Posted by tomatokitchen at 12:52Comments(0)お料理